Na dengue hemorrágica, o sangramento pode ocorrer de forma visível pelo nariz, gengivas, boca e ouvidos. Além desses locais, o sangue também pode ser notado na urina, nas fezes ou junto com o vômito, sendo um sinal grave de que a coagulação do organismo está afetada.
Também é comum que a hemorragia aconteça debaixo da pele, sem que o sangue "vaze" para fora do corpo. Nesses casos, é possível perceber o aparecimento de pequenos pontos vermelhos, manchas ou marcas roxas na pele. Conheça outros sintomas comuns da dengue hemorrágica.
Em situações de maior gravidade, a dengue hemorrágica pode até causar sangramentos internos que atingem órgãos vitais e até o sistema nervoso central.
Ao notar qualquer sinal de sangramento ou piora do estado geral, é fundamental procurar o pronto-socorro imediatamente para avaliação com um infectologista ou clínico geral. Nunca utilize medicamentos por conta própria, pois a automedicação pode agravar as hemorragias.
Os cereais integrais são grãos que não passam por processos de refinamento, mantendo todas as partes do alimento, como a casca, ou farelo, o endosperma e o gérmen.
Alguns exemplos de cereais integrais incluem o arroz integral, o pão integral, a aveia, o centeio, o arroz negro, o milho, o alpiste, o sorgo, o bulgur e a espelta.
Por serem ricos em fibras, fitonutrientes e minerais, os cereais integrais oferecem muitos benefícios à saúde, como ajudar a controlar o peso, diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas e melhorar a saúde intestinal.
Outros cereais integrais incluem alpiste, painço, arroz selvagem, sorgo, teff, bulgur, triticale, farro, fonio, kamut e espelta.
Conforme a Anvisa, no Brasil, os produtos fabricados com cereais só podem ser classificados como integrais se tiverem o mínimo de 30% de cereais integrais e se a quantidade destes cereais for superior à quantidade dos cereais refinados.
Como consumir
Os cereais integrais podem ser consumidos no café da manhã, lanche, almoço e jantar, podendo ser recomendado entre cerca de 5 a 11 porções por dia, conforme a idade e as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Os cereais podem ser usados na forma de arroz cozido, macarrão, torrada, mingau, biscoito, bolo e pão, por exemplo.
Cereais integrais para o café da manhã
Alguns cereais integrais que podem ser consumidos no café da manhã incluem a aveia, que pode ser usada em mingaus, ou adicionada a frutas.
Além disso, pães, torradas e bolos feitos com farinha integral, também podem ser consumidos no café da manhã.
Os cereais matinais integrais devem ser evitados, porque são alimentos ultraprocessados que, muitas vezes, contêm açúcar e/ou sal em excesso, além de aditivos químicos, como conservantes, aromatizantes e corantes.
Benefícios dos cereais integrais
Os principais benefícios dos cereais integrais são:
Diminuir o risco de doenças cardíacas, por ajudarem a reduzir a pressão arterial e os níveis sanguíneos de colesterol total e colesterol \"ruim-2, LDL;
Controlar e evitar a diabetes tipo 2, pois as fibras e os fitoquímicos presentes nos cereais integrais podem melhorar a sensibilidade à insulina e o metabolismo da glicose, e prevenir picos de açúcar no sangue;
Manter o peso corporal, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade, ajudando a diminuir a ingestão de calorias na dieta;
Manter a saúde intestinal, porque tornam as fezes mais macias e regulares, e favorecem o crescimento de bactérias intestinais benéficas e reduzem o acúmulo de compostos cancerígenos;
Fornecer energia para o corpo e o cérebro, pois os carboidratos dos cereais contêm boas quantidades de calorias. Saiba para que servem os carboidratos;
Os cereais integrais também ajudam a diminuir o risco de câncer em todo o trato digestivo, como câncer de esôfago e colorretal.
Isso porque os fitoquímicos, os minerais e as fibras presentes nos cereais integrais protegem contra o desenvolvimento de células cancerígenas.
Conheça melhor sobre os cereais, assistindo ao vídeo a seguir:
CEREAL COM LEITE NO CAFÉ DA MANHÃ? | Tati Comenta #05
O centeio é um cereal que promove muitos benefícios como melhorar a saúde digestiva, ajudar no controle do peso, reduzir o estresse oxidativo e ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas.
Estes benefícios se devem ao fato de este cereal integral ter um alto teor de fibras e compostos bioativos antioxidantes, que contribuem para a saúde digestiva e metabólica.
O centeio é um cereal integral muito usado na alimentação, principalmente na forma de pão e farinha. Entretanto, embora seja um alimento saudável, o centeio contém glúten, portanto não é adequado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Benefícios do centeio
Os principais benefícios do centeio para a saúde são:
1. Melhora a saúde digestiva
O centeio melhora a saúde digestiva, por ser rico em fibras alimentares, especialmente arabinoxilanos, que favorecem o trânsito intestinal e ajudam a manter uma microbiota intestinal saudável.
O consumo centeio pode promover uma maior sensação de saciedade em comparação com grãos refinados. Isso se deve ao alto teor de fibras deste cereal, que ajuda a controlar a ingestão de alimentos e o peso corporal.
A inclusão do centeio em uma dieta saudável, associada à prática de exercícios físicos, também pode promover a redução de peso e gordura corporal em indivíduos com sobrepeso.
3. Pode regular o açúcar no sangue
Devido ao seu alto teor de fibras, o centeio pode melhorar a resposta da glicose e da insulina após as refeições, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue.
Assim, este cereal pode ser benéfico para pessoas com pré-diabetes ou que já possuem diabetes.
4. Reduz o estresse oxidativo
O centeio contém compostos bioativos, como ácidos fenólicos e alquilresorcinóis, que podem contribuir para reduzir o estresse oxidativo.
Esses benefícios estão principalmente relacionados ao consumo do centeio na sua forma integral, que possui mais fibras e compostos bioativos do que as versões refinadas.
A tabela a seguir indica a informação nutricional em cada 100 g de centeio em grão e em farinha:
Componentes
Quantidade em 100g de grão de centeio
Quantidade em 100g de centeio em farinha
Calorias
338 calorias
349 calorias
Proteínas
10,3 g
10,9 g
Gorduras
1,63 g
1,53 g
Carboidratos
75,9 g
75,4 g
Fibras
15,1 g
11,8 g
Ferro
2,63 mg
2,54 mg
Magnésio
110 mg
63 mg
Zinco
2,7 mg
2,17 mg
Para se obter todos os benefícios do centeio, este cereal deve ser incluído em uma dieta variada e equilibrada, associada à prática regular de atividade física.
Como consumir
O centeio é consumido principalmente na forma de produtos processados ou como grão integral.
As formas mais comuns de se consumir o centeio incluem pão de centeio, farinha de centeio, grãos inteiros cozidos, flocos, preparações fermentadas.
O grão de centeio pode ser consumido de diversas maneiras, sendo geralmente usado inteiro, cozido ou como ingrediente em receitas.
Para o preparo, o grão de centeio costuma ser lavado e, em alguns casos, deixado de molho por algumas horas. Em seguida, é cozido em água até ficar macio, o que pode levar de 30 a 60 minutos.
Depois de cozido, este grão pode ser adicionado a saladas, combinado com legumes ou usado em pratos quentes, como sopas e ensopados. Também pode ser usado para substituir outros cereais, como arroz e quinoa.
Quem não deve consumir
Por conter glúten, o centeio não deve ser consumido por pessoas com doença celíaca. Além disso, este cereal também pode causar sintomas em pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca, como inchaço e dor abdominal.
Além disso, algumas pessoas com alergias a cereais ou problemas digestivos específicos podem não tolerar bem o centeio.
Assim, se houver dúvidas ou na presença de sintomas após o consumo do centeio, é aconselhável consultar o nutricionista.
Receitas com centeio
Algumas receitas saudáveis com centeio são:
1. Pão de centeio
Ingredientes:
300ml de água morna;
10g de fermento biológico seco;
10g de sal;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de azeite;
600g de farinha de centeio;
Aveia em flocos a gosto
Modo de preparo:
Colocar em uma tigela a água, o fermento, o açúcar, o azeite e parte da farinha de centeio. Misturar os ingredientes e adicionar o restante da farinha aos poucos.
Sovar bem até a massa ficar lisa e elástica, e moldar no formato desejado.
Transferir a massa para uma forma untada com azeite e fazer cortes transversais e pincelar com azeite.
Cobrir a massa e deixar fermentar por 1 hora ou até duplicar o tamanho. Assar em forno preaquecido a 180 ºC por 30 a 35 minutos.
2. Broa de centeio
Ingredientes:
200 g farinha de centeio;
170 g de sêmola de milho;
200 ml de água fervente;
80 g de farinha de trigo;
5 g de farinha de alfarroba;
1 colher de café de açúcar;
10 g de sal;
10 g de fermento biológico fresco;
150 ml de água morna.
Modo de preparo:
Numa tigela, adicionar a água fervente à sêmola de milho e, com uma colher, misturar bem. Deixar descansar por cerca de 1 hora.
Misturar o fermento na água morna e, depois, adicionar à mistura anterior. Acrescentar o sal, a farinha de centeio, o açúcar, a farinha de alfarroba e a farinha de trigo. Envolver bem com as mãos, mas sem amassar.
Transferir a massa para uma bancada polvilhada com farinha de trigo, dividir a massa em porções com o peso que desejar e moldar as broas.
Colocar as broas em um tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe as broas com farinha de trigo e deixar fermentar por 1 hora.
Levar ao forno preaquecido a 200º C, com ventilação, e deixar assar por 50 minutos e, depois, desligar o forno e deixar mais 10 minutos, para ficar com uma casca bem crocante.
Se o forno não tiver ventilação, colocar a broa para assar no forno preaquecido a 220º C, durante 1 hora. Por fim, retirar do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
